Pogoni za proizvodnju mliječnih proizvoda koriste vodu više u svrhu čišćenja nego kao sastojak. Sanitacija je jako važna pri izradi potrošnog materijala. Mliječni proizvodi, osobito, mogu biti vrlo osjetljivi na određene bakterije. Voda se također koristi u svrhu hlađenja i proizvodnje pare.
Pića, kao tekućine, donekle sadrže vodu. Zapravo, voda je vjerojatno najvažniji sastojak u proizvodnji pića. Voda se također koristi za ispiranje boca u koje će se proizvodi pakirati i transportirati. Većina otpadnih voda koje proizvode tvrtke za proizvodnju pića dolazi od pranja boca.
U ovom članku ću govoriti oultrafiltracija(UF) za obradu tokova otpadnih voda mliječnih i napitaka. Spomenut ću i njegovu uporabu za obradu procesne vode za piće i mliječne proizvode.
Prvo ću raspravljati o sastavu pojedinih sastava otpadnih voda za svaku industriju.
Sastav mliječnih otpadnih voda
Ukupne suspendirane krute tvari (TSS)
Biokemijska potražnja za kisikom (BOD)
Kemijska potražnja za kisikom (KPK)
dušik
fosfor
Masti, ulja i masti (FOG)
Sastav otpadnih voda za napitke
šećeri
Natrijev hidroksid
Deterdžent
klor
Sulfati
Kako bi objekt i proxy dotični proizvodi bili sigurni od mikrobnih patogena, potrebna je česta sterilizacija opreme. Naravno, ne možete sterilizirati vodom koja u njoj ima organske i anorganske čestice. Stoga se sirova voda mora pravilno obraditi prije njezine uporabe. Naravno, nakon pranja i sterilizacije proizvoda i opreme, otpadne vode koje istječu mogu sadržavati onečišćujuće tvari koje nisu idealne za pražnjenje bez obrade. UF je gotovo uvijek koristan za dobivanje vode bez mikrobnih patogena, ali se može koristiti i za rješavanje tragova MAGLE koji se nalaze u otpadnim vodama od ispiranja proizvoda. Upotreba UF-a može uključivati primjene kao što su poliranje filtracije za pročišćavanje otpadnih voda i kao filtar za predobradu za sustav reverzne osmoze (RO) za sterilizaciju vode.
Potrebe za proizvodnjom pićavisokokvalitetna voda za proizvodnju ovih napitaka i za čišćenje i sterilizaciju boca. Očito je da bi ova voda trebala biti kvaliteta pitke vode za uporabu kao sastojak. Međutim, za sterilizaciju boca također bi trebalo biti slične kvalitete kako bi se izbjeglo kontaminiranje unutrašnjosti ambalaže boce. Imajući to na umu, UF čini snažnu dopunu RO sustavu, koji su vrlo popularni u proizvodnji pitke vode. Zapravo, tvrtke poput PepsiCo i Glaceau oglašavaju na svojim web stranicama da su Aquafina i Smartwater napravljeni pomoću RO procesa. RO sustav, najprikladniji za liječenje otopljenih krutih tvari, ima tendenciju da zahtijeva određenu razinu predobrada kako bi zaštitio svoje membrane od obraštanja. Upotrebe UF-a uključuju uklanjanje krutih čestica i bakterija/virusa iz izvora površinskih voda.
U ovom članku razgovarali smo o UF koristi za obradu sirove vode, sastojaka vode, i pročišćavanje otpadnih voda za pranje u industriji mliječnih proizvoda i pića. Da ponovimo, ultrafiltracija može biti idealno održivo rješenje za liječenje uklanjanja fino suspendiranih krutih tvari, proteina, složenih šećera i mikrobnih patogena u primjenama mliječnih proizvoda i pića.
